超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！

作者： 水怜忧

今天给大家分享一款低脂健康的燕麦小餐包，让你的早餐多一个选择！这款小餐包选用了碧乐客咖啡大师燕麦饮跟高纤燕麦麸搭配，麦香味十足，并且依旧柔软香甜的哟！做法也很简单，用厨师机打好面团，简单造型后送入风炉烤箱烤制，烘焙新手也可轻松学会！

用料

• 吐司粉 250克
• 奶粉 20克
• 高纤燕麦麸 50克
• 燕麦饮 170克
• 鸡蛋 1个
• 0卡糖 30克
• 炼乳 20克
• 椰子油 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 1克
• 蜜红豆 1包

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

高纤燕麦麸、120克燕麦饮倒入量杯内简单拌匀，让燕麦全部浸入液体内，冷藏浸泡60分钟左右。

步骤 3

除椰子油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 4

加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 5

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤 6

取出面团，简单排气。

步骤 7

再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒，松弛20分钟。

步骤 8

然后轻轻擀成面饼，包上蜜红豆，收口放入纸托。

步骤 9

全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤 10

表面喷上一点点水雾，再撒上点熟芝麻。

步骤 11

最后放入预热好的风炉烤箱，165度25分钟左右，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可。

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

超柔软的燕麦小餐包，健康早餐优选！的小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间温度仅供参考。

菜谱创建时间：2021-07-01 01:17:35