葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹

作者： 蟹哥小厨F

葱油青蟹，加入肉末使得整道菜更加美味

用料

• 青蟹 2只
• 肉末 150克
• 盐 1克
• 味精 2克
• 啤酒 10克
• 自制蒸鱼豉油 20克

葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的做法步骤

步骤 1

准备两只青蟹，150克肉末

步骤 2

肉末剁好加盐味精啤酒搅拌上劲放入盘中铺平

步骤 3

青蟹打开蟹盖，去除不能食用的之后斩块，大蟹脚用刀背拍一下这样容易成熟

步骤 4

将蟹块依次摆入盘中

步骤 5

放上蟹盖放入蒸锅大火蒸8分钟，蒸锅水要多一些不能中途加水

步骤 6

蒸熟拿出来后倒去原汤汁，因为青蟹蒸出来的水比较腥有股青草味，加入生抽放上葱花淋入热油就可以了，非常香

葱油青蟹，肉末蒸青蟹，肉蟹的小贴士

1⃣️青蟹买回来后要稍微养一个小时，吐一下泥巴 2⃣️肉末最好是肉买回来自己用刀剁，懒的话可以让摊贩加工好，只是这样肉没有口感

菜谱创建时间：2021-06-30 18:48:19