宁波蟹糊

作者： 一索妈

宁波人最爱的下饭菜🤤 我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！ ⚠️1汤匙=15ml

用料

• 梭子蟹（去蟹盖去腮） 750g
• 盐 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 高度白酒 4汤匙
• 姜丝 适量

宁波蟹糊的做法步骤

步骤 1

哇🤤馋死了！

步骤 2

挡不住的诱惑……我喜欢制作的比较淡口！当零食吃😁😂

步骤 3

梭子蟹，公母都可以！

步骤 4

去掉蟹壳，挖掉腮！肚脐等。

步骤 5

这里大概750g

步骤 6

用剪刀剪碎，尖尖的小爪子丢弃。

步骤 7

加入盐，糖，姜丝。可以根据自己的口味适当调整。

步骤 8

高度白酒4汤匙。杀菌去腥。

步骤 9

颠锅的方式拌匀。

步骤 10

准备好无水无油的密封罐。

步骤 11

分装起来。

步骤 12

密封连汁水一起倒入。

步骤 13

肥美！

步骤 14

冷藏12-24小时可以食用。我一般都12小时开吃😁不经常吃生冷的宝宝保险点24小时。

步骤 15

吃的时候配米醋。

步骤 16

蘸米醋！开始享用喽！一下子就能干翻一罐😂

宁波蟹糊的小贴士

必须是新鲜的螃蟹。

菜谱创建时间：2020-03-19 15:29:10