葱姜烧青蟹

作者： 金老师海鲜料理

葱姜蟹 一直是最爱 没有过多累赘的佐料干扰 就是那口鲜鲜甜美 一回味 便是唾液淀粉酶 如天女散花🌹般 在嘴里散开…… 红膏青蟹 膏满的令人发指 切不可操之过急 以免腻怕你 那红红的膏儿 小小的一口口来 蘸点汤汁 细细嚼来 ……

用料

• 葱 4根
• 姜 5片
• 红糖 少许
• 料酒 2勺
• 酱油 半勺
• 青蟹 2只

葱姜烧青蟹的做法步骤

步骤 1

将青蟹 用小刷子洗净 冲洗 准备生姜 葱段 红糖 料酒 老抽备用

步骤 2

不要挑战青蟹的权威 释放它的双钳；释放有风险 被钳两行泪

步骤 3

用最人道的方式 拿筷子 或者尖锐物 直击肚脐盖顶部位置 一击毙命 解决战斗（刺进去里面是心脏位置）

步骤 4

确认青蟹已经挂了之后，将青蟹 绳子解开 对半切开 挖去 蟹胃鳃（靠近眼睛 跟个小塑料兜兜一样） 挖掉肚脐盖 （不挖掉 容易有异味………原因 ……你猜得到）

步骤 5

热锅下油 油开始微微冒烟之后 将青蟹倒插在锅子之上 煎至切面金黄

步骤 6

加入葱段 姜片 红糖 淋入两勺料酒 半勺酱油

步骤 7

加入适量水 没过半个蟹身的2分之一处 盖盖子大火煮

步骤 8

留足够拿来当蘸汁的汤汁 转小火 加入少许冰糖提鲜 盐 调味 撒入葱花点缀

步骤 9

出锅 装盘 开动 ……咬一口 ……好过瘾

步骤 10

另外一只也是超级肥 ……想吃野生大红膏青蟹 喊我 喊我

菜谱创建时间：2019-10-25 21:01:29