生煎包

作者： ting町要成为中华小当家

第一次和面擀面做包子 有点丑 但是自己做的 仪式感要有 发现包包子是个很好的 亲子活动

用料

• 酵母 7克
• 面粉 500克
• 黑芝麻 一点点
• 葱花 克
• 中筋面粉 克
• 生抽 勺
• 馅料 克

生煎包的做法步骤

步骤 1

生煎包 食材：葱姜水 皮冻 肉馅 小麦粉 麻油 老抽 生抽 料理 白胡椒 糖 猪肉米一斤 三分肥七分瘦

步骤 2

500克猪肉 加10克盐加2勺白糖 加一勺生抽+半勺多一点点老抽+2烧料酒 +三分之一胡椒粉+葱姜水3勺+150克水 归零计量 朝着同一个方向 搅拌上筋！！ 加一勺麻油！ 加半斤皮冻

步骤 3

放在冰箱里冷冻起来！半小时！ 冬天就冷藏起来 准备和面配比： 重点

步骤 4

一斤肉一斤面 500克中筋面粉 低筋面粉 蛋糕类饼干类 高筋面粉 面包类 中筋面粉 不写的 特一粉包子饺子摊饼面条类

步骤 5

加6克酵母！260克水！！ ！

步骤 6

一定要精准6克+250克温水！ 其实是260克搅拌均匀 放入面中 上料理机 和面 留点水和面时底部要弄点湿

步骤 7

等五分钟即刻 上锅半醒发 調个面糊！ 一勺淀粉+一勺面粉+水1：20

步骤 8

上料理机

步骤 9

切切

步骤 10

玩玩

步骤 11

擀皮

步骤 12

等五分钟即刻 上锅半醒发 調个面糊！ 一勺淀粉+一勺面粉+水1：20

步骤 13

左边老师的右边我的 倒入面糊 上锅前锅底刷油 面糊水干后慢慢开锅 不要一下子开锅

步骤 14

真的太丑啦

步骤 15

撒上葱花后好多了 康乐醋可以调一下加点清水和白糖

步骤 16

嗯拍一下还是丑哈哈不过自己包的 继续努力

生煎包的小贴士

需要长时间慢慢练习希望以后可以包的好看

菜谱创建时间：2021-06-30 15:47:35