十三香小龙虾

作者： ting町要成为中华小当家

第一次开始和杨老师学做菜，希望早日能成为中华小当家～开篇十三香小龙虾

用料

• 小龙虾 2斤
• 干辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 大葱 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 芹菜 4根
• 青椒 未知克
• 生抽 二勺
• 豆瓣酱 半勺
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺克
• 十三香 半勺
• 味精 少许克
• 镇江香醋 1勺
• 花椒 若干粒

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗刷刷虾的处理哟～去虾线当中一片尾巴，轻轻拉出

步骤 2

过一下热水 水开 倒入小龙虾后 倒料酒2勺 翻二下 过一下撩起 不用等水开即刻撩起

步骤 3

准备所需食材总合

步骤 4

过下水

步骤 5

准备所有食材 切配

步骤 6

热锅起油

步骤 7

此处重点！调料先放花椒 转小火 炸出香味后，依次放入大蒜，葱蒜姜，辣椒，半勺豆瓣酱！一起炒香

步骤 8

放入小龙虾一起炒香全程中火，炒二分钟后加热水，露出头，三分之二水即可，重点又来了，加入四分之一勺盐，二勺生抽，半勺糖，二勺料酒，半勺十三香，加盖焖五分钟中火！味精和醋不要放！起锅最后放的！

步骤 9

水也不要太多，手汁不好收

步骤 10

收汁时加入配菜此时diy 大火收汁

步骤 11

最后出锅前放入芹菜！一勺醋和味精或者鸡精

步骤 12

摆盘个一个个放好看ooo

十三香小龙虾的小贴士

刷洗小龙虾可以剪掉大钳子 起锅烧油 一定要先放花椒转小火后方其它大料 防水不要太多偶 起锅后最后放醋提先 还可以放火锅底料oo

菜谱创建时间：2021-06-03 19:37:00