水煮牛肉

作者： ting町要成为中华小当家

我觉得还可以用这个方法做毛血旺啦，水煮牛百叶

用料

• 牛肉 250克
• 蒜 看着办
• 干辣椒 看图片和文字
• 黄豆芽 铺底
• 辣椒面 撒撒
• 豆瓣酱 2勺

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

选肉眼菲力牛肉部位 需要食材 红薯淀粉 牛肉 青花椒 豆豉 火锅底料 大葱 蒜 辣椒 辣椒面 豆瓣酱 香菜 生抽 料酒 糖 盐 白胡椒粉 白芝麻 腌制牛肉： 一丢丢盐+200克肉一勺生抽+胡椒粉+一勺料酒！先抓匀 后加红薯淀粉1：1粉+清水

步骤 2

腌制牛肉

步骤 3

切配

步骤 4

焯水

步骤 5

铺底

步骤 6

切料

步骤 7

锅烧热转中火 先下花椒 香后生姜 再葱姜蒜炒香 中小火 放入豆豉 豆瓣一勺 炒出红油 放入干辣椒一起下

步骤 8

加热水！一定要开水加开水小半锅 放入火锅底料煮开 加入三分之一白糖+一勺生抽 熬二分钟 尝下味道 重点！转小火下牛肉 一定要小火！! 下完后不能动！转中火凝固一下！ 沸腾后最多一分钟 如果有牛百叶此时下一起出

步骤 9

哇最后淋油辣椒面白芝麻香菜

步骤 10

绝绝子

水煮牛肉的小贴士

下牛肉 注意 腌制牛肉注意 见步骤

菜谱创建时间：2021-12-27 00:04:37