1.鸡心买回来都是整个的,拿剪刀从中间剪开,把血洗干净,放碟子里,倒入适量料酒(去腥),在蒜切好后把它捞出来,沥一下水。 2.然后去洗尖椒,脑袋掐掉,洗干净,斜着切,如图中的尖椒模样。剥蒜,切片/块 3.锅里放油,炒蒜,炒香之后,把鸡心放入里面,炒白,放入老抽,生抽,翻炒一下 4.放尖椒,翻炒,放盐,味道适当熟了就出锅装盘!
真的很简单,我之所以没有详细的说生抽老抽放多少,是因为我是直接放在锅铲上,然后倒入菜里的,再一个每个人的口味轻重都不一样,所以按照自己的感觉来就好!真的很好吃!