啤酒鹅

作者： 美味我和你

（鹅肉给鸭肉更鲜）鹅肉加入啤酒、香料烹饪，口味鲜香微辣、略带啤酒香味，风味独特，简单易做招待亲朋好友一款不错的硬菜，可以大展厨艺。

用料

• 鹅 500克
• 啤酒 1罐
• 香叶 3片
• 花椒 1小抓
• 桂皮 2小块
• 干辣椒 3个
• 姜 4片
• 蒜头 4瓣
• 葱 3根
• 冰糖 1小粒
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 2勺
• 芝麻油 适量
• 米酒 1勺

啤酒鹅的做法步骤

步骤 1

1、把鹅用清水多清洗几遍把血水清洗出来。 2、锅里倒油把姜片、蒜头炒香。

步骤 2

把鹅肉加进去炒至看不到血水，加入米酒增香去腥。

步骤 3

加入酱油、盐、蚝油翻炒一下

步骤 4

倒入啤酒（没过鹅肉就可以了），同时把所有香料加进去。盖上盖子转中小伙焖15分钟

步骤 5

1、这是焖了5分钟左右的样子加点老抽增色。 2、趁空闲来调勾芡的酱汁。（蚝油、酱油、生粉倒水搅拌均匀备用）

步骤 6

这是焖了十几分钟的样子，加芝麻油增香，然后把生粉芡加入大火收汁。

步骤 7

☞出锅咯,找个漂亮的碟子装盘（把香料夹出来影响美观），摆个造型撒上迷人小葱花，美味即成♥。

步骤 8

来秀一下成品给大家看，满满酱汁、鲜香微辣，鹅肉给鸭肉更鲜更香，我家侄子干了两碗饭^O^ 大家记得交作业! 谢谢大家!

啤酒鹅的小贴士

香料配齐，是这道菜的风卜味，非常下饭

菜谱创建时间：2021-06-28 17:37:57