苦瓜烧肉

作者： 小兰姐姐的美食

夏日炎炎，来点苦瓜消消暑吧

用料

• 五花肉 一块
• 苦瓜 2～3根
• 姜葱蒜 适量
• 花椒海椒八角等香料 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 冰糖 一块
• 鸡精 一小勺

苦瓜烧肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的五花肉一块，洗净沥干水分

步骤 2

切成小块小块的

步骤 3

准备姜葱蒜，花椒海椒香料等切好待用

步骤 4

苦瓜我试了两种品种:个人觉得还是白色的烧出来口感细嫩一些(白色的时候烧着吃，绿色的适合炒着吃)

步骤 5

苦瓜洗净，除去瓜瓤，切块待用

步骤 6

锅内油熟后放入姜片及葱段

步骤 7

然后放入五花肉下锅煸香

步骤 8

多煸一下，除去多余的油脂，

步骤 9

然后加入剩余的作料，加一大勺豆瓣酱

步骤 10

继续煸至金黄金黄的，可加一点生抽，加一块冰糖

步骤 11

加入开水煮10分钟左右

步骤 12

加入苦瓜继续煮，煮至苦瓜软和了，肉也耙了，加一点鸡精即可起锅

步骤 13

一道美味的苦瓜烧肉就制作完成，准备开吃吧😋😋

菜谱创建时间：2021-06-26 17:02:57