冬瓜薏米老鸭汤（减脂祛湿铸铁锅版）

作者： 桃桃美食记

夏天天气炎热，湿气又重；冬瓜薏米老鸭汤-清热利湿，健脾消肿；薏米冬瓜利水减肥，鸭肉补充蛋白质而不易增加脂肪。🥂🥗

用料

• 老鸭 半只
• 冬瓜 500-800克
• 薏米 3把
• 料酒 2勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

冬瓜薏米老鸭汤（减脂祛湿铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

把薏米淘洗干净，水沥干，然后在微波炉里快热2分钟，备用。

步骤 2

鸭子洗净去皮（肥厚的皮尽量的去掉）切块，凉水下锅，加入料酒至水沸腾后将鸭子捞出，沥干备用。

步骤 3

冬瓜去皮去瓤切块(大块)备用。

步骤 4

铸铁锅加1500毫升水，放入薏米，鸭块，葱段，姜块，中火烧沸。

步骤 5

放入冬瓜，中火，待锅内的汤沸腾后小火煮1小时左右，放适量盐和胡椒粉调味后关火，10分钟后打开锅盖并撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-06-24 14:42:06