荞麦面包

作者： ｐｏｐ

适合懒人免揉的粗粮面包。。。。

用料

• 高筋面粉 130克
• 荞麦面 70克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 温水 110克
• 炼乳 10克
• 黄油 10克
• 核桃碎 15克

荞麦面包的做法步骤

步骤 1

用温水化开酵母，充分溶解以后 加入炼乳，加入黄油，搅拌均匀。。。 备用

步骤 2

混合所有的面粉以及细砂糖。。。加入核桃碎 没有的可以加提子干或者蔓越莓都可以。 根据自己喜好。。

步骤 3

把第一步里混合好的液体倒入面粉里混合均匀。。。 将面团盖上保鲜膜，静置30分钟 然后放冰箱冷藏一晚 冷藏好的面团体积会比原来大2倍左右。。

步骤 4

取出面团，放室内回温30-40分钟后 转移到烤盘上，整理一面团即可。。 然后在面团表面撒上一层薄薄的高筋面粉。。

步骤 5

在面包顶部切十字痕。。。

步骤 6

送入提前预热好的烤箱中下层 上下火180℃烤30-35分钟。直至面包呈金黄色。

步骤 7

烤好的面包取出，彻底晾凉后切片。

步骤 8

外皮酥脆。。里面口感不发硬。。很适合减肥人群

荞麦面包的小贴士

因为每个人的烤箱都不一样，温度和时间仅供参考。 这款面包不用手工揉面，一个和面盆加一把刮刀，拌拌面团、整整造型即是要做的全部工作，其它的就是等待。我们可以提前一个晚上拌好面团，第二天上午烤，不需要占用大段时间。。。。 如果想要这款面包的口感更加柔软。 可以在面团回温后继续发酵半个小时。

菜谱创建时间：2021-06-24 09:11:14