凉拌荞面饸络

作者： 随便77_

用料

• 荞面饸络（免煮） 1斤左右（3-4人量）
• 黄瓜 一根
• 红醋 大量
• 盐 5g
• 白糖 3g
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 大蒜 2-4颗
• 芥末粉 适量

凉拌荞面饸络的做法步骤

步骤 1

水烧开关火，放入饸络盖盖儿焖15分钟，期间多搅动几次防止粘连

步骤 2

芥末粉少量多次加入60-80度左右的水，搅拌均匀，盖上盖子焖一下

步骤 3

蒜汁： 2大颗或4小颗大蒜，小半碗水打成蒜水备用

步骤 4

灵魂料汁： 盐、白糖、生抽（比醋少一点）、醋（多来一点）、打好的蒜水、油泼辣子、调好的芥末（2-3勺）

步骤 5

焖好的饸络过凉水，浇上灵魂汁子，放上黄瓜丝，开吃～

菜谱创建时间：2024-05-04 11:47:18