台式三杯鸡

作者： ting町要成为中华小当家

下饭下酒菜 切记不要太咸太太甜了 做的时候冰糖放多了

用料

• 香油 好多
• 姜 3片
• 米酒 6勺
• 九层塔 1把
• 小米辣 小朋友吃不要放
• 大蒜 3瓣
• 鸡腿 1只
• 冰糖 自己看
• 老抽 1勺
• 生抽 半勺
• 姜丝 10克
• 麻油 前后都需要

台式三杯鸡的做法步骤

步骤 1

三杯鸡 配料 鸡腿肉切块 冰糖 三杯料汁单独调制 姜 蒜 （小米辣）九层塔花叶都要 普通淀粉 老抽 芝麻油 米酒 生抽 料酒 白胡椒 盐

步骤 2

腌制鸡肉 五分之一盐 白胡椒 料酒一勺 先抓匀 加淀粉一勺再抓匀

步骤 3

准备料汁这点冰糖喜欢甜的再加一点 冰糖+一勺生抽+不要太满的半勺老抽 +6勺！6勺米酒！重点！拌匀 不要太咸了切记 盐多了加二勺米酒去掉一勺酱油补救

步骤 4

上锅 热锅不太热油 放一半香油放一半普通油 麻油重点特色！ 一定要先炒姜！nn 先炒调料 如果辣的就加小米辣 姜香后拌一下鸡腿肉下锅！ 先不要放蒜和小米辣

步骤 5

中火满满煎！不要着急去翻它！！ 表皮稍微有点焦后再放其余调料 九层塔不要放！此时放蒜和小米辣 加锅盖煮！切记小火！！焖二分钟 翻炒后 再焖一分钟

步骤 6

放入九层塔后 满满焖！一定要小火焖 火不能大 翻炒后 放香油 出锅

步骤 7

焖10秒 叶子就放顶上起锅 打开后翻炒均匀后加入香油 不要太多香油滴几滴

步骤 8

出锅滴香油

步骤 9

拍照啦

菜谱创建时间：2021-06-21 15:29:06