潮汕虾枣虾丸

作者： 小肥丽敏Minnie

漂泊在外一直想念着家乡美食，无奈快递费太贵了，还是自己研究动手，丰衣足食，炸出来好好吃，有家乡的味道

用料

• 姜粉 一勺
• 料酒 一勺
• 淀粉 两勺
• 盐 一勺
• 肥肉丁 适量
• 虾 一斤半
• 蛋清 一个
• 鸡粉 一勺

潮汕虾枣虾丸的做法步骤

步骤 1

肥肉丁和剥好的虾（去掉虾线）剁碎，或者放进搅拌机

步骤 2

加入盐生粉姜粉料酒（去腥），再加一个蛋清（不要蛋黄）和适量生粉（不要面粉）

步骤 3

把它们全部混在一起搅成肉酱

步骤 4

然后用汤勺弄成一个丸子型下锅小火炸，定型了就翻面

步骤 5

炸好出锅

步骤 6

肉质鲜美鲜嫩，超级香

潮汕虾枣虾丸的小贴士

途中虾丸会膨胀，建议不要放满锅丸子，留点空间给它们膨胀

菜谱创建时间：2021-06-20 18:56:56