白菊冰镇小龙虾

作者： 你猜叫什么名字

原汁原味、Q弹可口

用料

• 清水小龙虾 1斤（500g）
• 姜 3～5片（适量）
• 蒜 3～5瓣（适量）
• 白菊凉白开冰块 15～20块（适量）

白菊冰镇小龙虾的做法步骤

步骤 1

提前一晚冻好第二天做小龙虾需要的冰镇冰块，可加入白菊装饰。切记要用凉白开去冻。 取鲜活清水小龙虾一斤，冲洗➕刷洗干净。 取一只深锅，锅内加入适量冷水，然后放上蒸屉，在蒸屉上放上切好的姜和蒜，最后放入洗好的小龙虾，大火烧8～10分钟左右。 关火，冲冷水给小龙虾降温，如果有还没有刷洗干净的，就再刷洗一遍。（因为活着的时候比较难刷，死了就随便刷了，就可以刷的很干净了。此步骤适合会害怕的新手。） 重新取一锅冷水，把二次刷好的小龙虾上锅大火再蒸个3～5分钟左右，目的是把过冷水的生水蒸熟。（不需要二次刷洗小龙虾的可以免去这两个步骤） 关火放凉，等龙虾降温到不烫手的时候倒入提前准备好的白菊凉白开冰块进行冰镇。可放入冰箱冷冻层1～2分钟，或放入冰箱保鲜层3～5分钟。过一过冷气。然后就可以取出小龙虾，拔去虾壳，去除虾线，开吃啦！

步骤 2

可以自行调配蘸料，或者直接原汁原味的吃。切记要去龙虾头和抽掉虾线后，才可以吃！千万不要连同虾线一起吃哦！

菜谱创建时间：2021-06-19 20:27:02