🥓🥓W菲菲同款韩式五花肉辣白菜豆腐汤

作者： 是田田姐啊

那天在微博看了W菲菲和S梦辰他仨的聚会小视频后，超级想吃泡菜汤，正巧买菜群里有泡菜卖，我赶紧买了一箱，很便宜，10块钱两斤呢，以我的经验来看，便宜的辣白菜一般都比贵的好吃，哈哈，在超市买过某宗府的，不好吃。 果然不出所料，这个便宜的哪哪都合适，甜度、酸度、辣度、咸度等，打开包装我和孩就迫不及待的卷饼吃了！ 馋了好几天的泡菜汤也安排上😉😉 菜谱是4个人吃的分量，人少的话请自行酌情减量。

用料

• 五花肉 400克
• 辣白菜 400克
• 豆腐 400克
• 黄豆芽（小金豆） 100克
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 盐、味精 适量

🥓🥓W菲菲同款韩式五花肉辣白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

五花肉提前冻一下，切成1mm的薄片备用；

步骤 2

热锅，用油滑锅后倒出，放入五花肉煸炒；

步骤 3

炒至边缘微焦，这样做是为了煸出五花肉里的油，吃起来不腻； feifei的视频里是直接切片后就放进去了，爱吃肉不介意肉荤的可以不用烧（个人不太喜欢肉本味浓烈的菜品，这样提前处理后就只有香，而不腻了）。

步骤 4

肉片铲出后，锅里剩下的油脂就够了，炒蒜瓣；

步骤 5

加入韩式辣白菜翻炒； 辣白菜一定要多放，至少跟肉和豆腐等量，不然就失去泡菜汤的感觉，变成五花肉汤或豆腐汤了~~

步骤 6

加入黄豆芽继续炒一会； 买图中这种小金豆，豆子部分大，芽短，这种吃起来绵绵的，口感好；芽长的那种是脆的。

步骤 7

砂锅提前坐水烧开，倒入炒好的泡菜；图中砂锅是2升或者2.5升的，具体我忘了🤣

步骤 8

加入豆腐； 买自己喜欢的豆腐即可，图中是嫩豆腐，主图用的是老豆腐，都很好吃；

步骤 9

铺上刚才炒好的五花肉；

步骤 10

小火开始炖，至少15分钟，30分钟更好；加3勺生抽提味~菲菲的视频里炖了快1个小时； 我估计她是做其他菜顾不上管她那个锅了，哈哈！

步骤 11

炖了20多分钟后的样子，忽略溢出来的汤，欧欧。我放的材料太多了，因为这是4个人吃的分量（3口人＋给朋友打包了一大碗），吃饭人少的话，可以酌情减量。 喜欢香菜的出锅后可以加香菜。

步骤 12

酸酸甜甜微微辣，很下饭； 配上原味辣白菜、茼蒿炒豆腐、自制酸奶，美美的一餐~~

步骤 13

就是这个泡菜，一小箱2斤，才10块钱。

步骤 14

来一张做作的摆拍👻

🥓🥓W菲菲同款韩式五花肉辣白菜豆腐汤的小贴士

主图是昨天刚做的，下雨了，终于凉快了一点，吃泡菜汤配米饭美美的，这次用了老豆腐，炖了后更加入味，也很好吃✌

菜谱创建时间：2021-06-19 11:00:32