蹭个巴斯克热度

作者： cynthiazong

前年就开始制作的巴斯克，最近特别火，一直懒得出菜谱的我，今天也来蹭个热度

用料

• 奶油奶酪 400g
• 细砂糖 100g
• 淡奶油 200-250ml
• 全蛋 3个
• 香草精 1/4勺
• 盐 1/4勺
• 玉米淀粉 10-20g
• 模具 6寸

蹭个巴斯克热度的做法步骤

步骤 1

提前2小时将奶油奶酪常温软化，用刮刀将奶油奶酪翻拌顺滑，后加入幼砂糖，翻拌均匀。之后可换手动蛋抽，分个加入鸡蛋，每个蛋都需搅拌融入奶酪中后再加入下一个蛋。

步骤 2

之后加盐，搅拌均匀。加香草精，搅拌均匀；这些没有可忽略不加。再加入玉米淀粉拌匀（玉米淀粉这一步也可省略）

步骤 3

最后加入淡奶油搅拌均匀，过筛，倒入6寸模具，微震两下放出气泡。将做好的芝士糊放入事先230度预热好的烤箱中，烤制30分钟即可出炉。烤箱温度根据各家烤箱温度调整，我家这个30分钟烤出来，会有流心。

步骤 4

时间到即可取出，不要留置在烤箱中，常温放凉后，入冰箱至少4小时以上可食用。如放置过夜再享用，味道更佳。

步骤 5

带流心的原味巴斯克

菜谱创建时间：2021-06-13 15:48:56