肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）

作者： sunnyseed

肉末炖蛋是我小时候最喜欢吃的一道菜品。别看它的材料特别的简单，但是肉馅和蛋融合后蒸出来的口感，真的是非常的鲜美。肉馅经过非常简单的调味之后，和蛋进行搅拌，会让肉特别的嫩滑。

用料

• 鸡蛋 4-5个（根据大小选择）
• 生抽 3勺
• 盐 1克
• 肉沫（肥瘦相间的肉馅） 220克
• 水 100克

肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

在肉馅中倒入生抽和盐。调色调味

步骤 3

再加入鸡蛋

步骤 4

用筷子搅匀鸡蛋和肉馅融合。鸡蛋一定要打散，不然蒸出来口感不好。

步骤 5

附上一张手打鸡蛋肉馅的视频。

步骤 6

彻底搅匀肉馅和蛋之后，加入水，继续混合均匀。

步骤 7

上锅隔水蒸。大火，水开后，计时40分钟。全程大火，锅里面的水一定要备足，因为全部都是生料，需要有大量的蒸汽让它蒸熟。如果40分钟过后还没有蒸熟，可以适当的延长时间。

菜谱创建时间：2021-06-13 11:33:52