[家常菜]油炸粉版快手荔枝肉/糖醋里脊

作者： 懒人美食2017

做咸蛋黄肉粽时剩了些腌肉，顺便做了简易版的荔枝肉！ 相关链接： 一叶一粽的四角肉粽视频如下： http://www.xiachufang.com/recipe/106446359/

用料

• 肉 200克
• 油炸粉 40克
• 水 50ml

[家常菜]油炸粉版快手荔枝肉/糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉或瘦肉适量，里脊肉最好，切成小丁，加盐巴，味精，生姜粉，胡椒粉和少许糖腌制入味，切小一点更容易入味也更容易熟！ 切记：不加料酒！

步骤 2

普通的油炸粉40克！

步骤 3

40克大约是普通白瓷汤勺两尖勺！

步骤 4

加50ml水用筷子搅拌均匀！ 白瓷汤勺一平勺水大约是10ml！

步骤 5

加肉拌匀，粉浆的浓度要确保能挂浆，太稀了可以再加一点粉！

步骤 6

起油锅，锅热后调中火！用调羹或者筷子夹取一团肉丁，入锅炸成浅黄色，边下边起，不要太多油！

步骤 7

吃之前再全部入锅复炸一遍！

步骤 8

炸到外皮酥脆，颜色粽黄即可，相当于炸肉丸子！

步骤 9

要吃荔枝肉或者糖醋里脊，还得另起油锅，加少许大蒜头，番茄酱和白糖制成酸甜调料，倒入刚炸好的肉肉，翻炒上色！

步骤 10

是不是很有食欲的样子？可惜就剩这几块了，因为我家小馋猫炸好后就偷偷吃了好几块！

步骤 11

防火防盗防馋猫，多做一点肯定不会错！

菜谱创建时间：2021-06-13 11:29:52