干豇豆红烧肉

作者： 木木_q8yg

现在做菜好像成为了生活中的解压方式了，以前好像对于吃肉存在一种执念，现在反而是觉得肉菜里面的素菜更让人喜欢了 干豇豆和红烧肉也是特别好的搭配，干豇豆吸足了五花肉的油脂吃起来特别的下饭，而且干豇豆还有特别好的开胃消食，健脾利湿，通便减肥的作用，但是搭配上了五花肉可能减肥的效果就没有了😂😂😂😂😂 还有所有的配料表里面都是参考，我一直认为自己喜欢的味道才是最好的味道，所以配料的种类和数量可以根据自己的喜欢味道来调整 愿:烟火里有你爱的记挂🌹🌹

用料

• 五花肉 300克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 冰糖 5克
• 香叶 2片
• 豇豆干 一小把
• 豆瓣酱 1勺
• 泡椒 泡姜 适量
• 火锅底料 一小块

干豇豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

个人喜欢冷水将五花肉下锅，其实也可以不用绰水直接生爆一会儿，喜欢的可以加点姜和葱，我直接加了一小勺白酒，其他的就没有加了，实际情况是忘记了买葱😂😂😂

步骤 2

依次准备好这些佐料，我还是建议大家都在家里泡点泡姜 泡椒和其他的佐料，随时想吃的时候都可以，夏天吃点泡姜也很棒👍👍

步骤 3

干豇豆已经提前两个小时泡好了

步骤 4

锅热，下一点点的油

步骤 5

将绰水以后的五花肉下锅，不要着急翻面，等到煎的黄黄的时候再翻面吧

步骤 6

差不多到这个样子就可以翻面了哦，我喜欢煎的焦焦的

步骤 7

锅里油出来以后加入红油豆瓣酱一小勺煸炒出颜色

步骤 8

将之前准备的佐料全部倒进去一起煸炒出香味

步骤 9

将切成小段的干豇豆倒入锅里翻炒

步骤 10

翻炒一会儿后，加入白酒，和生抽煸炒一会儿

步骤 11

加热水，将五花肉转移到高压锅中，压力锅30分钟，做红烧菜和炖汤其实高压锅是非常好的，个人觉得和慢炖出来的味道也差不多，不过这是个人观点，还是按各位的自己喜欢来吧

步骤 12

将高压锅里的红烧肉转移到锅里来大火收汁和进行调味

步骤 13

大火收到这个时候差不多了，因为还是喜欢留一些汤汁，泡饭吃，按照自己口味添加盐和自己喜欢的调味，比如胡椒粉，鸡精味精之类的

步骤 14

好了，刚好一碗的红烧肉，瘦肉也是全部都耙耙的，肥肉入口即化，不过现在已经不敢迷恋肥肉了，🙈🙈🙈🙈

菜谱创建时间：2021-06-13 00:04:51