桂花绿豆甜粽！超清新适合夏季的冷吃粽

作者： 麦穗鱼

在深圳五六年了，这边的肉粽一直吃不太习惯，所以每到端午就会自己包粽子过节，最开始是包妈妈牌的彩豆葡萄干馅儿的，今年创个新，来个桂花绿豆蜜枣粽，正好去去火，很适合夏天吃～特别是广东这个容易上火的气候～ 桂花可以按照喜好增减，建议多一点更香～ 这个料我包了27个不大不小的粽子，具体个数要看个人和粽叶的大小喽～

用料

• 糯米 3斤
• 脱皮绿豆 300g
• 干桂花 15g
• 蜜枣 适量
• 粽叶 适量

桂花绿豆甜粽！超清新适合夏季的冷吃粽的做法步骤

步骤 1

糯米和脱皮绿豆各浸泡6小时左右

步骤 2

糯米、绿豆、干桂花混合均匀

步骤 3

按自己的想包的形状卷起粽叶，先放三成糯米，再放上蜜枣，最后盖上适量的糯米，压紧一点，包起来就可以啦

步骤 4

我包的是四角粽，具体方法忘记拍了，可以搜一下视频

步骤 5

包好后冷水入锅，最上面盖上一个盘子免得粽子浮起来，大火煮开后中小火煮2小时，然后熄火焖2小时以上，这样会更软糯 我这图是煮好后才想起来拍 煮的时候满屋飘香，桂花真的太香了

步骤 6

开吃，这个口味我觉得冷吃更好吃。口味特别清新

步骤 7

软糯香甜，家人赞不绝口～

桂花绿豆甜粽！超清新适合夏季的冷吃粽的小贴士

1、绿豆不要放太多啦，会影响糯米的黏性哦 2、煮好后一定要熄火焖2小时左右才会更软糯

菜谱创建时间：2021-06-12 22:19:07