烧茄子

作者： 贾芮

还记得小时候爷爷的大油锅里一定有炸茄子。虽然现在建议少油，但是茄子多吃点油还是觉得好吃到可比不了呦……

用料

• 茄子 2个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 淀粉 3勺（10个）
• 蒜 2瓣

烧茄子的做法步骤

步骤 1

真的很好吃呦。

步骤 2

茄子加盐腌渍，洗去盐分沥干。 混合玉米淀粉（要是油炸的话就不要加淀粉啦，小时候也没有加过呢）

步骤 3

青椒切块

步骤 4

西红柿切块加盐腌出水分

步骤 5

蒜末、葱末备用

步骤 6

煎茄子到金黄色（油还是多一点点比较好）

步骤 7

煎制金黄

步骤 8

倒出一部分油，放干辣椒

步骤 9

加入葱末蒜末

步骤 10

加入西红柿炒软一点（1min左右）

步骤 11

加青椒、茄子、蚝油盐鸡精十三香调味炒匀收汁即可哦

烧茄子的小贴士

1煎制的油看个人喜好，可以少一点 2这个是经典搭配很好吃哦 3调味料需要自己去斟酌量

菜谱创建时间：2021-06-09 08:22:28