烘茄子

作者： 十四食

用料

• 茄子 3个
• 肉馅 100g
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 2勺
• 生抽 30ml
• 胡椒粉 2勺
• 十三香 1勺
• 料酒 10ml
• 葱 姜 适量
• 大料 2个
• 花椒 几颗

烘茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成两片连一起的片中间可以夹的那种

步骤 2

撒上盐歇一会

步骤 3

剁点肉馅

步骤 4

放入姜末，葱花，生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，葱油，盐抓拌均匀

步骤 5

面粉中打入两个鸡蛋，加水搅拌成面糊

步骤 6

茄子撒上点淀粉

步骤 7

夹上肉馅

步骤 8

裹上面糊

步骤 9

放入油锅煎一下

步骤 10

煎至两面金黄

步骤 11

锅中热油，放入葱姜，大料，花椒爆香

步骤 12

加入适量清水，放入胡椒粉，盐，生抽

步骤 13

放入茄盒，煮5分钟左右

步骤 14

淋上淀粉水勾芡一下，加入鸡精就可以了

步骤 15

好吃的烘茄子就好了！少油又好吃！

菜谱创建时间：2021-06-06 08:15:22