洋葱炒猪肚

作者： 呓洄

用料

• 猪肚 1斤
• 青椒 1个
• 油 100克
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 蒜 8瓣
• 料酒 2勺
• 小米辣 5个
• 泡椒 10个
• 洋葱 1个
• 白糖 5克
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 2勺

洋葱炒猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚清洗很重要，第一步清水加醋泡半小时。我觉得这样子可以去异味，之后用面粉加盐搓洗。多洗几遍。自己闻不出来异味了就行。

步骤 2

洗干净的猪肚冷水下锅，加料酒生姜煮开焯水个两分钟。

步骤 3

焯水过的猪肚，放入电高压锅里压15分钟，水里放点花椒生姜料酒。

步骤 4

压好的猪肚，取出来切条。再切点洋葱，泡椒，生姜，大蒜。

步骤 5

热锅凉油倒入生姜大蒜泡椒炒香，倒入猪肚翻炒十几下，炒干水汽，再倒洋葱，炒一下，淋点料酒，生抽，蚝油，撒糖，辣椒粉，点点盐，鸡精出锅即可。全程估计就3-5分钟吧！

菜谱创建时间：2021-06-05 12:47:28