木瓜奶冻

作者： 媚货倾城

前几天天儿挺热的，我就做了个木瓜奶冻，😁比吃冰棍儿好多了呀！香滑甜嫩的口感，棒极了！🤪而且做法超级超级简单哦！ 更多好吃哒，欢迎浏览我主页，还有下面的小贴士一定要看完哦！

用料

• 木瓜 1个
• 纯牛奶 200克
• 白糖 20克
• 吉利丁片 10克

木瓜奶冻的做法步骤

步骤 1

选一个成熟的木瓜洗净放在切水果的菜板上。

步骤 2

用水果刀，在木瓜靠近果柄儿那一端切开。

步骤 3

准备一个长柄的不锈钢勺子。

步骤 4

把切好的那端木瓜挖个洞，再用长柄勺子把木瓜籽清理干净。注意不要过分的挖坏掉木瓜内部，除非你想扩大木瓜内容量，不在乎木瓜内壁被破坏掉。

步骤 5

然后取10克吉利丁片，用凉开水或者纯净水泡一两分钟泡软。

步骤 6

牛奶🥛和白糖混合搅匀，再隔水加热，把泡软的吉利丁片也加进去搅匀至充分融化，然后过筛一遍，放在一边晾凉备用。

步骤 7

把木瓜立在一个合适的碗里，再把晾凉的牛奶液倒入。

步骤 8

再用保鲜膜封顶，放入冰箱保鲜室至少6~8小时。注意！是保鲜！！不是冷冻！！

步骤 9

如果有剩下的奶液，可以倒入碗里，扣保鲜膜就是好吃的奶冻啦！放在碗里的通常2~3小时后就可以吃了。

步骤 10

取出已经成冻的木瓜，对半切开，再分切成小块儿。

步骤 11

装盘，美美哒😜

步骤 12

大热天里，来上一块儿，美滋滋🤪🤪

木瓜奶冻的小贴士

1、糖的用量可以根据自己喜好增减，牛奶也是估计的量，毕竟一个木瓜里面的容积有多少，谁都说不准，所以我就按照200克这个重量比例来做说明了，反正多出来的奶液做奶冻也是很好吃哒😜！ 2、吉利丁片我用了10克，做出来的口感会略韧一点点，如果减少到8克会更嫩，但切的时候估计不太好成形，所以还是建议不要减少吉利丁片的用量。 3、牛奶加热一定要隔水加热！！锅里放点水烧开，把牛奶倒在大盆里，放锅中慢慢加热，吉利丁片融化是很容易的，但如果温度过高，会破坏吉利丁片的效果。 4、奶液完全融合吉利丁片后，一定要过筛！！！不但可以防止吉利丁片没有融合透，这样做出来会更顺滑。 再有其他问题留言或者私信给我吧！

菜谱创建时间：2021-05-29 19:49:00