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木瓜奶冻的做法
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木瓜奶冻

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作者: 媚货倾城
媚货倾城
前几天天儿挺热的,我就做了个木瓜奶冻,😁比吃冰棍儿好多了呀!香滑甜嫩的口感,棒极了!🤪而且做法超级超级简单哦! 更多好吃哒,欢迎浏览我主页,还有下面的小贴士一定要看完哦!

用料

木瓜奶冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选一个成熟的木瓜洗净放在切水果的菜板上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水果刀,在木瓜靠近果柄儿那一端切开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个长柄的不锈钢勺子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的那端木瓜挖个洞,再用长柄勺子把木瓜籽清理干净。注意不要过分的挖坏掉木瓜内部,除非你想扩大木瓜内容量,不在乎木瓜内壁被破坏掉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取10克吉利丁片,用凉开水或者纯净水泡一两分钟泡软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶🥛和白糖混合搅匀,再隔水加热,把泡软的吉利丁片也加进去搅匀至充分融化,然后过筛一遍,放在一边晾凉备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把木瓜立在一个合适的碗里,再把晾凉的牛奶液倒入。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用保鲜膜封顶,放入冰箱保鲜室至少6~8小时。注意!是保鲜!!不是冷冻!!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有剩下的奶液,可以倒入碗里,扣保鲜膜就是好吃的奶冻啦!放在碗里的通常2~3小时后就可以吃了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出已经成冻的木瓜,对半切开,再分切成小块儿。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,美美哒😜

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大热天里,来上一块儿,美滋滋🤪🤪

木瓜奶冻的小贴士

1、糖的用量可以根据自己喜好增减,牛奶也是估计的量,毕竟一个木瓜里面的容积有多少,谁都说不准,所以我就按照200克这个重量比例来做说明了,反正多出来的奶液做奶冻也是很好吃哒😜! 2、吉利丁片我用了10克,做出来的口感会略韧一点点,如果减少到8克会更嫩,但切的时候估计不太好成形,所以还是建议不要减少吉利丁片的用量。 3、牛奶加热一定要隔水加热!!锅里放点水烧开,把牛奶倒在大盆里,放锅中慢慢加热,吉利丁片融化是很容易的,但如果温度过高,会破坏吉利丁片的效果。 4、奶液完全融合吉利丁片后,一定要过筛!!!不但可以防止吉利丁片没有融合透,这样做出来会更顺滑。 再有其他问题留言或者私信给我吧!

菜谱创建时间:2021-05-29 19:49:00
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