少油版【辣子鸡丁】没那么难

作者： 左左慢

周末和家属逛超市，看到新鲜大鸡腿问他周一带饭要不要带这个？我说做个辣子鸡丁，他立马跑到零食区买了两包黄飞红辣椒圈～安排！

用料

• 鸡腿 3只
• 辣椒圈 半包
• 花椒 10粒
• 芝麻 少许
• 葱花 少许
• 姜 2片
• 郫县豆瓣酱 1勺

少油版【辣子鸡丁】没那么难的做法步骤

步骤 1

食材如图：鸡腿剁成小块，用盐、生抽、蚝油腌制10分钟

步骤 2

冷锅热油，放比平时多一点的油就行，不要炸的那么多，放入鸡肉翻炒；

步骤 3

炒到鸡肉有点焦黄，水分炒干还会出来些油，放花椒、干辣椒爆香；

步骤 4

放入豆瓣酱，炒出红油的感觉～

步骤 5

放辣椒圈，可以放点糖提鲜～

步骤 6

放入芝麻葱花～

步骤 7

出锅啦～

少油版【辣子鸡丁】没那么难的小贴士

鸡肉尽量小块容易熟；特别不建议用鸡胸肉，鸡腿会更嫩！没有辣椒圈，用干辣椒一样好吃😋

菜谱创建时间：2021-05-28 23:27:28