龙虾手擀面

作者： 十四食

用料

• 面粉 1500g
• 水 650ml
• 盐 1勺
• 葱 姜 蒜 适量
• 料酒 20ml
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 15ml
• 十三香 1勺
• 白糖 1勺
• 啤酒 1罐

龙虾手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入1勺盐，加水和成光滑面团

步骤 2

醒半小时

步骤 3

龙虾焯一下水，加少许料酒去腥

步骤 4

锅开后捞出龙虾尾

步骤 5

锅中热油，放入葱姜爆香

步骤 6

放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

下入龙虾尾翻炒

步骤 8

加入一罐啤酒

步骤 9

加入生抽，十三香，白糖

步骤 10

面醒好了擀成薄片

步骤 11

像这样的薄皮状，比饺子皮稍微厚点

步骤 12

切成面条状

步骤 13

开水下锅，盖盖，再次开锅就可以了

步骤 14

捞出面条，舀上一碗龙虾和汤汁就可以了

菜谱创建时间：2021-05-27 08:01:17