㊙蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞

作者： 一一一叶兮

今天做个绝美蛋挞！ emmm名字还没想好叫什么 紫薯奶油脆波波蛋挞？？？ 突如其来的灵感，做出来还挺漂亮滴！

用料

• 蛋挞材料：
• 蛋挞皮 12个
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 170克
• 纯牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 紫薯奶油材料：
• 紫薯泥 60克
• 淡奶油 100克
• 冻冻材料：
• 蝶豆花 3朵
• 开水 350克
• 柠檬汁 适量
• 白凉粉 25克
• 葡萄脆波波 适量

㊙蛋挞的神仙吃法 | 梦幻紫薯奶油挞的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先来做蛋挞 鸡蛋+细砂糖，拌匀

步骤 3

加入淡奶油和纯牛奶，拌匀

步骤 4

蛋液过滤一遍

步骤 5

倒入蛋挞皮，9分满 烤箱200度烤25分钟

步骤 6

蝶豆花加开水，泡出颜色

步骤 7

加柠檬汁，蓝色的水会变成紫色

步骤 8

倒入白凉粉，搅拌到白凉粉完全融化

步骤 9

倒入平盘

步骤 10

加适量脆波波，放凉，等待凝固

步骤 11

这时候蛋挞也烤好了，放凉备用

步骤 12

紫薯泥+淡奶油，打发至有明显纹路即可

步骤 13

装入裱花袋，备用

步骤 14

蝶豆花冻冻凝固好之后，用圆圈模具印出来

步骤 15

蛋挞放上冻冻，再挤一圈紫薯奶油

步骤 16

放适量葡萄脆波波

步骤 17

装饰上薄荷

步骤 18

美美的蛋挞就做好啦！ 可以放冰箱冷藏一会会哦~

步骤 19

我先吃一口~

菜谱创建时间：2021-05-25 22:58:22