椰蓉沙布蕾曲奇

作者： 酒窝妹er

用料

• 无盐黄油 75克
• 糖粉 60克
• 全蛋液 一汤勺，约25克
• 椰蓉 30克
• 低筋面粉 115克

椰蓉沙布蕾曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油。

步骤 2

黄油软化的状态用刮刀能轻轻的抹开就可以了。

步骤 3

糖粉加入黄油进行打发，至颜色发白，呈顺滑的羽毛状。

步骤 4

分2-3次加入蛋液，每加入一次要先用打蛋器混匀再加第二次。蛋液用常温，不要用刚从冰箱里取出来的鸡蛋，避免油水分离。

步骤 5

加入椰蓉，拌匀。

步骤 6

筛入面粉。采用切拌的方式混合面粉，直到没有干粉的状态就可以了。

步骤 7

将面团整形成圆柱形长条，放入冰箱冷冻半小时左右。

步骤 8

冷冻后，均匀裹上砂糖。

步骤 9

切成厚度均匀的片状。由于我当天冷冻的有点过长，导致面团很硬，所以切的时候边缘有碎削。冷冻三四十分钟就差不多了。

步骤 10

烤箱提前预热。165度，烤20分钟。

步骤 11

后面几分钟没看烤箱，上色有点深，可以加盖一张锡纸。

菜谱创建时间：2021-05-23 16:47:23