消耗淡奶油-蔓越莓司康饼

作者： 酒窝妹er

家里自己做甜品，经常会会遇到淡奶油开封，但是一次又用不完的情况，所以一般都会用这个方子消耗掉开封的淡奶油。 司康是非常传统的一道英式茶点，做法简单快手，口感酥松，大家可以试试哦，一定会让你喜欢。

用料

• 低筋面粉 250克
• 奶油 80克
• 黄油 60克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 15克
• 泡打粉 6克
• 蛋黄液 少许
• 朗姆酒 适量

消耗淡奶油-蔓越莓司康饼的做法步骤

步骤 1

原材料大合照。

步骤 2

先将黄油切成小粒状，将面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，然后将黄油粒加入面粉中，用手搓成屑状。

步骤 3

搓好的状态。

步骤 4

加入淡奶油和鸡蛋，用刮刀切拌均匀。切记不要过度搅拌，差不多混合均匀，没有干粉就可以了，不然会影响成品的酥松。

步骤 5

加入葡萄干或者蔓越莓干。(需提前用朗姆酒泡一会儿) 蔓越莓可以先切小块一点。

步骤 6

快速拌匀，切忌过度搅拌。

步骤 7

面团整理好后，放在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖将面团擀成片，对折后再次擀成约2cm的厚度。 然后用喜欢的模具把面团切好。这一步忘了拍照，饼干模具就可以，没有模具也可以用玻璃杯口来切。

步骤 8

放入烤盘，表面刷上蛋液。

步骤 9

烤箱提前预热180度，中层烤20分钟。

消耗淡奶油-蔓越莓司康饼的小贴士

面团切记不要过度搅拌，拌至没有干粉状态就可以了。

菜谱创建时间：2019-11-08 10:14:07