豆角烧土豆

作者： 卤蛋的厨房

大吃大喝了几天，吃点素食清理一下肠胃吧！其实素菜做对了，比荤菜更好吃呦！家里还有一点豇豆和土豆，本来准备清炒两盘菜的，但又觉得有点太简单了，最后决定两者搭配一起做道菜，没想到味道还不错！

用料

• 土豆 1个
• 豆角 1把
• 辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 小半勺
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 白糖 少许

豆角烧土豆的做法步骤

步骤 1

长豇豆清洗干净掰成较长的小段。

步骤 2

土豆去皮切成条，放入清水中浸泡。

步骤 3

两瓣大蒜切碎，两个辣椒切斜圈。

步骤 4

锅中烧油，放入豇豆煸出虎皮。

步骤 5

同样的方法，放入土豆煎至表面微黄。

步骤 6

烧油爆香蒜末和辣椒。

步骤 7

加入煸好豆角和土豆一起翻炒均匀。

步骤 8

一勺生抽，一勺耗油，小半勺老抽，适量食盐，十三香，少许白糖，适量清水调成料汁。

步骤 9

将料汁淋入锅中一起炖煮。

步骤 10

等汤汁差不多收干时大火翻炒几下即可。

豆角烧土豆的小贴士

这样做的豆角烧土豆十分美味，豆角最好用四季豆，肉质更加饱满，味道会更好。

菜谱创建时间：2021-05-21 12:42:35