家庭版烤鱼

作者： Wu家小P孩

#2021年05月20日#让妈妈觉得我会做菜系列——家庭版烤鱼

用料

• 清江鱼 1条
• 蒜头 6瓣
• 大葱 1根
• 料酒 适量
• 姜 一小块
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 海天豆瓣酱 2勺
• 洋葱 1个
• 孜然 适量
• 胡椒粉 适量
• 莲藕 250克
• 炸豆腐泡 100克
• 金针菇 250克
• 娃娃菜 250克
• 土豆 250克
• 鹌鹑蛋 100克
• 豆腐丝 100克
• 玉米 1根
• 香菜 1小捆
• 黄金豆 50克

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

我是在钱大妈买的清江鱼，他家买的清江鱼好吃点，没有土腥味，市场买的清江鱼土腥味很浓，肉质不行(题外话哈) 鱼洗干净，烤盘铺上锡纸(建议铺两层），洋葱切片，大葱切段，姜切片平铺在锡纸上，鱼洗净(用料酒(抓一抓），放在锡纸上，再往鱼上面晒点孜然跟姜丝静置20分钟，静置期间把烤箱预热，我是调的上下火220度35分钟

步骤 2

把我们需要的配菜洗净焯水放盘子备用

步骤 3

喜欢吃什么就准备什么，尽情的放，自己学会做烤鱼最大的优势就是想吃什么买什么自己煮，豪放的下，哈哈哈哈😄😃😃

步骤 4

锅热油，倒入切好洋葱块，姜片，蒜头片，大蒜段，小火炒出香味后

步骤 5

加入郫县豆瓣酱3勺及海天豆瓣酱2勺，我家吃不了很辣，所以我们就不加火锅底料了(喜欢吃辣的小伙伴可以加入一块火锅底料一起炒出香味，然后加入开水煮3分钟，因为我煮的是很多人吃的，所以没办法烤箱全部完成，所以我都是烤箱烤鱼，剩下用电煮锅完成，大家家里有电煮锅的话建议炒料的时候换一口电煮锅，可以一边煮一边吃一边下配菜，如果没有的话就直接一口锅煮好再装盘起来吃)

步骤 6

加入开水后就是一过红彤彤的汤了，先把比较难入味的先放进去煮煮煮，特别金针菇(菇类一定要煮熟，千万别想着烫下就好，真的会去医院报道的，别问为什么，去报道过了)😂😂😂

步骤 7

把配菜先放，金针菇—鹌鹑蛋—玉米—豆腐—干丝—土豆块—莲藕片—豆腐泡娃娃菜—放鱼在面上—放几根香菜—一点黄金豆(稍微煮开就可以开餐囖)🥢🥢🥢

步骤 8

#2021年#这是未曾做给妈妈试过的味道，妈妈吃不了一丢丢辣，只能其他家人代为品尝了

家庭版烤鱼的小贴士

莲藕会粘锅，别煮太久，焯配菜的时候适量放一点盐

菜谱创建时间：2021-05-20 01:21:07