蒜蓉粉丝蒸蛏子

作者： Wu家小P孩

用料

• 蛏子 300克
• 生抽 2勺
• 白糖 小半勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 8瓣
• 粉丝 1捆
• 芹菜 1根
• 小米辣 1粒

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡2小时（便于蛏子吐沙）。

步骤 2

蛏子煮约1分钟至开口捞出，去掉内脏洗净，蛏子内脏中的物质不能吃，蛏子内脏中有一些没有消化完的食物残渣，有泥腥味，食用会影响身体情况，蛏子是发物，所以对海鲜过敏的人最好不要食用，以免引起身体不适，尤其是在发病期间，最好不要吃。(此图片百度截图)

步骤 3

粉丝开水泡发铺盘，蛏子去掉一边的壳，平铺粉丝上面，炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，撒上芹菜粒，热油淋上即可(本人只钟情芹菜，不爱芹菜可以换成葱或者香菜，看个人喜欢😁)

步骤 4

#2021年5月8日# 让妈妈觉得我会做菜系列——蒜蓉蒸蛏子

蒜蓉粉丝蒸蛏子的小贴士

蒜蓉酱做法:锅里放油小火倒入剁碎的蒜蓉，先放三分之二就可以，如果能吃辣，可以加入小米辣微炒，我家里人吃不了辣，我就最后上锅蒸我再放一点在蛏子上点缀，蒜头炒至微黄，加入2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺盐，然后盛出➕ 剩下的三分之一未炒的蒜蓉即可

菜谱创建时间：2021-05-13 09:49:19