【家庭自制肠粉】居然这么简单又好吃，10分钟轻松搞定

作者： 珞霞小苑

楼下新开了一家肠粉店，想起来很久没自己做肠粉了，家里还有点肠粉专用粉，赶紧做起来。没有生菜和上海青，就用白菜叶子🍃替代了，小孩最近不能吃鸡蛋就只放了肉，大家可以自己放鸡蛋的呢。

用料

• 肠粉专用粉 100克
• 水 150克
• 葱花 少许
• 肉馅 50-60克
• 青菜 少许
• 调酱料：
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 一点点
• 凉白开 少许

【家庭自制肠粉】居然这么简单又好吃，10分钟轻松搞定的做法步骤

步骤 1

准备好自己喜欢的配菜，一般是青菜叶子、鸡蛋、肉馅、葱花；肠粉专用粉和水的比例是1:1.5，搅拌均匀，100克粉总共出了6条肠粉。

步骤 2

肠粉模具放入锅中，水烧开后模具盘中先刷一层薄薄的油，倒入肠粉浆液，再放入配菜，盖上锅盖用最大火蒸2-3分钟。

步骤 3

永刮刀从右向左刮着卷起来。

步骤 4

蒸好的肠粉装盘，倒入调好的酱汁，我喜欢吃辣，舀了2勺自制蒜蓉辣椒酱。

步骤 5

这是小孩的，不辣的。

步骤 6

早餐好了，开动吧。

【家庭自制肠粉】居然这么简单又好吃，10分钟轻松搞定的小贴士

1.我这次水放多了点所以刮的时候有点碎，大家按照比例是可以完好地卷起来。2.倒浆液之前要再搅拌均匀。

菜谱创建时间：2021-05-19 13:03:11