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清炒红菜苔的做法

清炒红菜苔

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作者: 珞霞小苑
珞霞小苑
又到了红菜苔的季节了,家里人都喜欢吃这个菜。

用料

清炒红菜苔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红菜苔去掉很老的部分,一根根折成小段,比较粗的部分最好如图中把紫皮剥掉,洗净沥干水分,蒜切蒜末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,油热后放入蒜末爆香,放入红菜苔大火翻炒3分钟。(除了直接大火爆炒的方法,也可以翻炒1分钟后,加入盐翻炒均匀后,放少许清水盖上锅盖焖2-3分钟,加点鸡精翻炒均匀即可出锅)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许盐,继续大火翻炒2分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许鸡精翻炒均匀,关火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

清炒红菜苔的小贴士

1.有亲反应炒了苦,有可能是品种不好或者可能是粗的紫皮有点发苦,我炒的时候没有发苦过,所以具体原因我也不确定。建议大家把粗的部分的紫皮剥掉,我平常都是会剥掉的,只留那些比较细比较嫩的部分不剥皮,如图中所示。

菜谱创建时间:2019-11-21 15:03:42
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