韩式豆腐汤

作者： 小食喃喃

自己非常喜欢的一道韩餐，做起来也相对简单。

用料

• 大葱 一小段
• 嫩豆腐 1块
• 洋葱 小半个
• 辣椒粉 适量
• 蒜末 2-3瓣
• 青椒 一根
• 葱 少量
• 盐 适量
• 淘米水 一碗
• 生抽 勺

韩式豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洋葱，大葱，蒜，全部切成末

步骤 2

放麻油先将洋葱炒出一点点焦糖色（这一部是为了逼出甜味，后续可以不用放糖），放大葱，然后是蒜末，最后放盐，生抽，再然后是辣椒粉

步骤 3

炒出来大概是这样

步骤 4

起锅烧水（最好是淘米水，我一般会用第二道淘米水），把炒出来的酱冷水下锅

步骤 5

水快开的时候放豆腐进去，不需要切的很规整，可以整块豆腐进去，在锅子里分小块，然后可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，菌类，金针菇，西葫芦，鸡蛋，都可以。

步骤 6

尝试一下咸淡，淡了可以加盐。出锅的时候撒上青椒和小香葱，胡椒粉。热乎乎的豆腐汤配上白米饭。满分！

菜谱创建时间：2021-05-14 18:17:15