神奇的cp搭档—咖啡☕️芒果🥭冰淇淋

作者： 亦荷yihe

虽然我大东北还没入夏，但我默认和其他地区小伙伴一起入夏了，所以好吃的冰激淋做起来～做一道神奇的cp搭档—咖啡☕️芒果味🥭冰激淋。 有一个神奇的cp—芒果和咖啡，纯芒果果肉制作的芒果冰激淋芒果味道浓郁，淋上美式浓缩咖啡液增加咖啡苦香味，别有一番滋润。

用料

• 芒果果肉 160克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 55克
• 蛋黄 2个
• 咖啡 10克
• 开水 30ml

神奇的cp搭档—咖啡☕️芒果🥭冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料，芒果建议选择台芒，咖啡是美式速溶，也可以用挂耳。不建议3+1那种。

步骤 2

芒果切花刀取160克果肉。

步骤 3

用料理机打成芒果泥。

步骤 4

蛋黄，细砂糖，牛奶混合小火加热，冒泡泡后关火，小火加热可以起到给蛋黄杀菌的作用，加热后蛋黄也不会发腥。晾凉备用。

步骤 5

淡奶油打到略略微有阻力，7成硬度。

步骤 6

打发好的淡奶油倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀。

步骤 7

最后放入芒果肉搅拌均匀。

步骤 8

冰淇淋糊倒入冰桶内。

步骤 9

冰桶放入冰淇淋机，选择冰淇淋制冷模式40分钟即可。

步骤 10

忍不住偷看，冰淇淋已经明显膨胀呈现细腻冷冻状态了。

步骤 11

取出我的冰淇淋冷冻效果惊人，直接拿起！不过现在要先放到冰箱冷冻室，后面还有些步骤要做。

步骤 12

开水冲一些浓缩咖啡液，晾凉。

步骤 13

切些芒果。

步骤 14

取出冰淇淋挖出冰淇淋球。

步骤 15

放入芒果果肉，淋上少许咖啡液，芒果和咖啡也是一对好cp哦，吃一口，咖啡的浓香伴随着是芒果的果味，细腻浓香～

菜谱创建时间：2021-05-13 08:16:54