1:沙拉酱的用量只限于我使用的肉松牌子,厨友们要根据自己的肉松使用,成团就行。我用的沙拉酱是妙多或者丘比,
肉松我一直用的淘宝店铺名是闽聚鑫食品。别再来问我用什么味的好,你喜欢吃辣就买辣味,喜欢海苔就买海苔味,毕竟是你吃,也不是做了送给我吃.
2:油:一般做酥肯定是猪油,因为起酥效果最好,但是很多人不习惯猪油的味道就可以选用无味的色拉油,例如玉米油和葵花籽油。热量也更低。再有就是黄油,这个我比较推荐,香香的黄油做的酥超级好吃,不过热量堪忧😂
3:封面图片用黄油相机制作的。
4:最新修订更改了肉松的配量,从10克减到了8克,也减轻了一些包酥的压力,最近看大伙儿属实成功率都提高了,每一位厨友做的都非常完美。
5:成品85克(蛋黄一半),整个就90上下。
6:最佳赏味期三天。