超简单—奶油冰淇淋（无蛋黄无冰碴）

作者： 喵咩咩一一

超快手，消暑神器！ 不用生蛋黄也一样丝滑无冰碴～ 两个宜家正方形保鲜盒（600毫升）加一个6格冰棒模具的量

用料

• 爱乐薇淡奶油 780克
• 炼乳 280克
• 奥利奥碎（可省略） 适量
• 抹茶胶囊浓缩液（可省略） 3颗

超简单—奶油冰淇淋（无蛋黄无冰碴）的做法步骤

步骤 1

奥利奥去夹心压碎（只做原味可省略）； 一个碗称量炼乳280克； 另一个大碗倒入780毫升爱乐薇淡奶油，打发至有花纹（如图）；

步骤 2

把1/3打发好的淡奶油加入到炼乳里，大致拌匀； 再把炼乳糊全部倒到剩余的淡奶油里，拌匀； 把拌好的冰淇淋液倒入冰棒模具，做成原味的奶油冰淇淋；

步骤 3

其余的冰淇淋液平均分装到两个保鲜盒里； 一个保鲜盒加入适量的奥利奥碎，拌匀做成奥利奥冰淇淋； 另一个保鲜盒倒入3颗抹茶胶囊浓缩液，拌匀做成抹茶冰淇淋；

步骤 4

把做好的冰淇淋密封送入冰箱冷冻过夜即可。 丝滑、美味、简单的奶油冰淇淋，大人小孩都喜欢～

步骤 5

特别表扬一下爱乐薇淡奶油，室温28°C，不隔冰水，手动打发，5分钟以内就打出花纹，全程操作都具有良好的稠度，爱乐薇爱了爱了～

超简单—奶油冰淇淋（无蛋黄无冰碴）的小贴士

只做原味奶油冰淇淋的话，奥利奥和抹茶可以省略。 觉得全淡奶油的冰淇淋腻人，可以用纯牛奶代替部分淡奶油，纯牛奶添加越多，冰淇淋成品越硬，且要保证淡奶油打发到位，不然冰淇淋容易起冰碴。

菜谱创建时间：2021-05-11 18:42:58