雪媚娘

作者： 我是康小厨

用料

• 糯米粉（炒熟用） 50g
• 糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 200克
• 热水 15克
• 细砂糖 55克
• 黄油 25克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克
• 草莓芒果奥利奥 若干块

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

1.炒熟糯米粉，小火，不停翻拌，等到有糯米的香气，微微变黄，盛出备用

步骤 2

2.蒸锅放水烧开

步骤 3

3.糖用热水化开，放入糯米粉、玉米淀粉、牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀 4.过滤后，裹两层保鲜膜，扎洞，水开后放入蒸锅蒸30分钟 5.取出，放入黄油，用硅胶铲把黄油拌匀，直到黄油被糯米团全部吸收

步骤 4

6.带上一次性手套，把糯米团转移到硅胶垫上，揉三到五分钟 7.揉好的糯米团团成圆放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

步骤 5

8.淡奶油加糖打发至小尖角，放入冰箱冷藏，草莓或芒果切丁，奥利奥碾碎

步骤 6

9.在硅胶垫上撒上熟糯米粉，平均分成12份，擀成圆饼

步骤 7

10.把圆饼放在小碟上，在圆饼上放上奶油（可用裱花袋），放水果，再放一层奶油，对角提起，捏紧收口，沾一点糯米粉，放入纸托

雪媚娘的小贴士

淡奶油和糖的比例为10：1

菜谱创建时间：2021-05-11 15:35:38