青椒茭白炒肉丝

作者： 丁小毛妈咪

茭白是“水八仙”之一，初夏是吃茭白最好的季节，这时候的茭白非常的鲜嫩。

用料

• 茭白 250克
• 肉丝 25克
• 青椒 2个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

青椒茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝中加少许盐、鸡精和料酒拌匀，也就是常说的：上浆入味

步骤 2

将茭白和青椒洗净，茭白去除外面比较老的部分，青椒去蒂

步骤 3

将茭白和青椒全部切成丝，我刀工不好所以就借助了工具。如果有同我一样的朋友，也可以借助工具这样会比较方便快速一些

步骤 4

热锅冷油将肉丝下锅断生后盛起

步骤 5

锅里再放少许油，将茭白和青椒一起放入锅中煸炒。在煸炒过程中可以适量的喷一点水，虽然茭白是长在水中，但是在煸炒的时候却是没有水的，所以喷一点水会好一些

步骤 6

感觉茭白炒的差不多的时候，将肉丝倒进去然后加少许盐、鸡精和糖提味，然后再加一点生抽，这样会让颜色变得好看一些

步骤 7

翻拌均匀后就可以出锅装盘了

菜谱创建时间：2021-05-06 17:51:03