清水小龙虾

作者： maopaooo

参考了网上的食谱，做出来很成功。

用料

• 4-6钱大小的小龙虾 3斤
• 葱 5根
• 姜 5片
• 炖肉料 1包
• 盐 1/4包
• 啤酒 3听

清水小龙虾的做法步骤

步骤 1

冲洗小龙虾。

步骤 2

烧开一锅清水，焯烫小龙虾1分钟。冷水冲洗干净小龙虾。

步骤 3

另起一锅加入剩余所有材料，可不加或加少量水，加盖大火煮开，放入小龙虾。

步骤 4

再次大火煮开后，加盖转中火煮10分钟，再关火焖5分钟。

步骤 5

捞出小龙虾放凉，不用泡在水里也很入味。

清水小龙虾的小贴士

小龙虾用的是盒马79元3斤的，很鲜活不怎么脏，所以第一步冲洗不用一只只地刷，焯烫后再检查一下有没有脏的就可以了。 冷水冲洗可以让之后虾肉不变老，不能省略这个步骤。 盐和啤酒用足量也是成功的关键。

菜谱创建时间：2021-05-02 09:29:55