爆赞的南瓜蒸面

作者： 羽儿sunshine

作为一个面食爱好者，最喜欢吃的就是蒸面。之前妈妈做的豆角排骨蒸面，能吃一大碗干光光。去对象家的时候，阿姨做了一碗南瓜蒸面，又打开了我新世界的大门，超级好吃。

用料

• 小金瓜 1个
• 面条 2人份
• 盐 少许
• 小葱 1根

爆赞的南瓜蒸面的做法步骤

步骤 1

挑选一个小金瓜，切滚刀块。

步骤 2

放少许油(玉米油最佳)，小火炒至南瓜边缘模糊。

步骤 3

加适量水，看蒸面的多少，一般没过南瓜即可。

步骤 4

煮1-2分钟后，加少许盐。 盛出3汤勺南瓜汁备用。

步骤 5

放入蒸面条，平铺。 盖锅盖煮3分钟左右。

步骤 6

将刚才盛出的南瓜汁浇在面上。

步骤 7

这一步很关键。 面熟之后，南瓜现在很黏，但还是块状。 需要用锅铲按压搅拌在面上。

步骤 8

出锅，加葱花。开整~

步骤 9

超级好吃，每个月我们都会做一次解馋~ 南瓜蒸面和虎皮辣子更配哦~

爆赞的南瓜蒸面的小贴士

1.南瓜一定要选金瓜，上色金黄好看。 2.南瓜选老一些的，口感更加。 3.面条要选择韭叶宽度，薄厚尽量薄一些更入味。

菜谱创建时间：2021-05-01 14:13:02