豆瓣酱炒白苦瓜

作者： 浅浅地读流年

素菜里最下饭的菜，炒苦瓜～

用料

• 白苦瓜 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 青红椒 3个
• 生抽 适量

豆瓣酱炒白苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片用盐腌制20分钟，刹出水分后，用水清洗两三遍后了。挤干水分备用。目的：去苦腥味。

步骤 2

准备好备用～

步骤 3

热油后下大蒜、青红辣椒、一勺豆瓣酱，一起炒香。

步骤 4

倒入苦瓜翻炒均匀，放适量生抽炒至苦瓜变软直到炒熟。出锅！（豆瓣酱比较咸，所以不用放盐）

豆瓣酱炒白苦瓜的小贴士

外面吃过很多种苦瓜的做法，总觉得有一股苦腥味～这道菜从小就吃。这个做法给我家的味道。一定要用盐腌制清洗。

菜谱创建时间：2021-04-29 18:18:02