湖南红薯粉坨

作者： 文文下厨记

家乡味

用料

• 红薯粉 50克
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 辣椒 5个
• 盐 适量
• 生抽 3勺

湖南红薯粉坨的做法步骤

步骤 1

准备1小饭碗红薯粉～

步骤 2

红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌 红薯粉：水的比例为1：1 （也可根据自己喜好调浓稠度）

步骤 3

准备好葱、姜、蒜、辣椒～

步骤 4

烧锅热油（油要多放，防止粘锅） 边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。

步骤 5

一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大）

步骤 6

出锅静置到不烫手～

步骤 7

改刀，切成坨状，备用～

步骤 8

热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～

步骤 9

倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！

步骤 10

你学会了吗～.～

湖南红薯粉坨的小贴士

1：这道菜用油比平时炒菜要多 2：水的比例要把握好（水少啦难以炒熟） 3：出锅一定要放葱喔

菜谱创建时间：2020-11-05 15:02:07