酱焖蝶鱼

作者： 北国风-6

在山姆会员店买了一大盒蝶鱼（比目鱼），变着法做一下，试一下酱焖蝶鱼，效果不错！

用料

• 蝶鱼(比目鱼) 半条400克
• 料酒 半勺约30ML
• 生抽 半勺约30ML
• 葱 1段
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 黄豆酱 2小勺约15克
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 青尖椒（二荆条） 3个
• 冰糖 10克
• 清水 150克

酱焖蝶鱼的做法步骤

步骤 1

准备蝶鱼（比目鱼）400克。

步骤 2

蝶鱼洗净放入高压锅，加入葱一段，姜6片，干辣椒3个，八角1个。

步骤 3

1. 加入料酒半勺约30ML 2. 加入生抽半勺约30ML 3. 加入蚝油10克 4. 加入冰糖10克 5. 加入玉米油2勺约20ML 6. 加入清水3勺，约150ML 7. 加入黄豆酱2勺约15克

步骤 4

盖上高压锅锅盖，选择""煮饭""功能，按"开始"键启动程序。

步骤 5

准备二荆条3根，洗净切成小段。

步骤 6

高压锅程序结束，开盖，加入二荆条。

步骤 7

选择"收汁"功能，按"开始"启动收汁程序。 中间过程用用勺将汤汁浇在流出水面的鱼段上。收汤5至10分钟。

步骤 8

出锅装盘。

酱焖蝶鱼的小贴士

收汤入味时注意观察，见好就收，不要糊锅。

菜谱创建时间：2021-04-20 12:04:28