咖喱海鲜菠萝芝士焗饭，香浓拉丝美味！快吃它！

作者： 妙多美食课堂

热情的菠萝与同样充满热带气息的咖喱相遇，浓郁香甜的菠萝香味，混合着咖喱的辛香，相得益彰，拉丝芝士的细腻、蛋炒饭的香气、加上海鲜的鲜美，全部滋味在口中融合弥漫，仿佛置身在热带海滩，让你提前入夏！

用料

• #主料
• 菠萝 1只约1kg
• 米饭 220g
• 菠萝粒 80g
• 虾仁 40g
• 鲜鱿鱼 50g
• 鱼丸 40g
• 鸡蛋 1只
• #辅料
• 洋葱粒 40g
• 玉米粒 20g
• 胡萝卜粒 20g
• 葱白 10g
• 青豆粒 20g
• 瑞富杰马苏里拉干酪碎 40g
• 水 160g
• #调料
• 妙多经典咖喱（香辣） 35g
• 椰浆 50g

咖喱海鲜菠萝芝士焗饭，香浓拉丝美味！快吃它！的做法步骤

步骤 1

洗净后的菠萝从1/4处切成两半，在果肉上面划出一个正方体，将果肉掏空，用淡盐水浸泡一下菠萝盅，挖出的菠萝切粒备用。

步骤 2

虾仁开背去虾线，鱿鱼切粒、鱼丸切粒备用，洋葱、胡萝卜、葱白切粒，青豆粒、玉米粒洗净备用。将胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒焯水两分钟后，加入准备好的海鲜煮30秒捞出。

步骤 3

起锅烧油下蛋液均匀炒开，接着下米饭炒香后倒出备用。

步骤 4

起锅烧油下洋葱粒、葱白炒香，加入清水放入妙多香辣咖喱块用慢火煮开

步骤 5

加入海鲜、玉米粒和青豆粒，煮开后加入椰浆、菠萝粒、炒好的米饭以及10g干酪碎搅拌均匀即可。

步骤 6

将米饭装入菠萝盅内，表面撒上干酪碎，放入烤炉200℃烤1~2分钟直至上色即可，不同品牌的烤炉需要的时间不同。

咖喱海鲜菠萝芝士焗饭，香浓拉丝美味！快吃它！的小贴士

菠萝含有菠萝朊酶，有些人吃菠萝会产生不适的症状，可以将菠萝煮热、用醋盐水浸泡菠萝，可以有效减弱菠萝朊酶对人体的过敏作用和湿热症状。患有口腔溃疡、牙龈炎、胃溃疡等疾病的患者最好不要食用。

菜谱创建时间：2021-04-20 10:47:21