虾酱蒸排骨

作者： 阿猪猪

自从去过香港，吃过一次镛记的虾酱牛肉，回来就和虾酱干上了，这种臭臭的东西，喜欢的人喜欢的要死，讨厌的人躲也来不及，就像榴莲啊臭豆腐之流，试试看，说不定你会喜欢哦

用料

• 肉排
• 姜丝
• 白萝卜
• 蒜泥
• 糖
• 麻油
• 淀粉
• 蚝油
• 虾酱

虾酱蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将肉排洗净切小块，白萝卜切片

步骤 2

在肉排中加入姜丝，蒜泥，糖，麻油，蚝油，虾酱拌匀，腌制30分钟

步骤 3

腌好的肉排放少许淀粉拌匀

步骤 4

白萝卜片铺在盆子底部，上面放上肉排

步骤 5

水烧开，入排骨蒸，大火15分钟即可

虾酱蒸排骨的小贴士

虾酱是很咸的，所以用量要斟酌，基本上一斤排骨一调羹，加糖是为了缓解虾酱的咸味，而最后包裹上淀粉是为了把汁水封住，蒸完以后的萝卜实在是好吃，有点关东煮的意思在里面，不放萝卜的话，也可以放其它不抢味的蔬菜，比如茄子什么的

菜谱创建时间：2012-09-23 14:37:58