香煎里脊

作者： 阿猪猪

冬日的大学门口，大家排着队买铁板里脊肉串，你是否也有这样的记忆呢，嫩而多汁的里脊肉，混着鲜辣粉的香气，带来不一样的一丝温暖

用料

• 鲜辣粉 少许
• 里脊肉 250g
• 味好美香酥炸鸡粉 半包

香煎里脊的做法步骤

步骤 1

将条状里脊肉洗净，当中剖开

步骤 2

平铺于砧板上，用肉锤或擀面杖锤成三倍大薄片，

步骤 3

切成适合大小的薄片，每片都沾上香酥炸鸡粉腌制30分钟

步骤 4

平底锅少许油，先用小火煎至断生，然后大火煎金黄表面

步骤 5

出锅后，撒上少许鲜辣粉即可

香煎里脊的小贴士

这是少油的健康版，如果大油锅炸也可以，里脊肉很容易熟，不要煎太长时间，保持肉质鲜嫩，大火可使表面稍稍脆口

菜谱创建时间：2012-08-08 13:58:35